Resep: Opor ayam kecap Kekinian

Enak, Segar and Lezat.

Opor ayam kecap.
Opor ayam is an Indonesian dish consisting of chicken cooked in coconut milk from Central Java. Spice mixture include galangal, lemongrass, cinnamon, tamarind juice, palm sugar, coriander, cumin, candlenut, garlic, shallot, and pepper. Opor ayam is also a popular dish for lebaran or Eid ul-Fitr, usually eaten with ketupat and sambal goreng ati (beef liver in sambal).

Opor ayam kecap

In Indonesia the term opor refer to the method of cooking in coconut milk.

Opor is a popular dish for lebaran or Eid ul-Fitr, usually eaten with ketupat and sambal goreng ati (beef liver in sambal).

In Yogyakarta chicken or egg opor often eaten with gudeg and rice.

Kamu dapat membuat Opor ayam kecap hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Opor ayam kecap!

Bahan Opor ayam kecap

  1. Dibutuhkan 1 ekor of ayam.
  2. Dibutuhkan of Bumbu iris:.
  3. Dibutuhkan 5 siung of bawang merah (iris).
  4. Siapkan 3 siung of bawang putih (iris).
  5. Siapkan 1 ruas of jahe (iris korek api halus).
  6. Gunakan 1 ruas of kunyit (iris korek api halus).
  7. Gunakan of sereh (geprek).
  8. Diperlukan 1 ruas of lengkuas (geprek).
  9. Diperlukan of daun salam.
  10. Diperlukan 10 sdm of kecap manis / lebih (saya pke kecap bango).
  11. Sediakan 500 ml of santan encer ( dari 1/2 butir kelapa.
  12. Dibutuhkan 250 ml of santan kental (dari 1/2 butir kelapa).
  13. Dibutuhkan secukupnya of garam.
  14. Sediakan secukupnya of penyedap rasa.
  15. Gunakan 2 sdm of minyak utk menumis.
  16. Diperlukan of Bumbu halus:.
  17. Siapkan 1 sdm of lada butiran (sangrai).
  18. Siapkan 1 sdt of ketumbar (sangrai).
  19. Sediakan 1 sdm of jinten (sangrai).
  20. Diperlukan Sedikit of biji pala (sangrai).

Ingredients for Opor Ayam – Chicken in Coconut Milk.

Opor ayam (chicken cooked in coconut milk) is one of many Indonesian dishes from Central Java.

Most families serve opor ayam and ketupat (rice cake in woven palm leaf pouch) to celebrate Lebaran (Idul Fitri, or Eid).

For more everyday occasions, you can spot opor ayam in a nasi gudeg meal set where the chicken is served with steamed white.

Langkah-langkah membuat Opor ayam kecap

  1. Potong ayam menjadi 12 bagian, lalu marinase dg air jeruk nipis dan garam kurleb 15 mnt, lalu cuci bersih dan tiriskan.

  2. Tumis bumbu iris, sereh, salam, lengkuas smp harum.

  3. Masukan ayam, aduk hg berubah warna.

  4. Masukan kecap, bumbu halus, garam, dan penyedap rasa, aduk-aduk hg rata.

  5. Masukan santan encer, masak smp ayam empuk.

  6. Masukan santan kental,sambil terus diaduk agar santan tdk pecah dan sampai ayam matang.

  7. Tes rasa lalu angkat. Tarraa…opor ayam kecap siap dihidangkan bersama ketupat dan taburan bawang goreng.

There are many recipes of ayam bakar, among the popular ones are Padang-style ayam bakar, Ayam Percik and Ayam Golek from Malaysia, ayam bakar Taliwang of Lombok island, Sundanese bakakak hayam, and Javanese ayam bakar bumbu rujak (grilled spicy coconut chicken).

Lihat juga resep Opor Ayam Kampung enak lainnya.

Komponen esensial dari resep opor ayam kuning ini adalah kunyit, daun jeruk dan santan.

Ketiganya menciptakan cita rasa earthy, gurih, dan aroma yang menggugah selera serta warna yang mengundang selera.

Dengan tambahan Bango Kecap Manis sebagai pelengkap, masak opor ayam jadi lebih menyenangkan.